Kerman
Variedad muy apreciada en todo el mundo. Es una planta que ofrece frutos de gran tamaño y calidad. Su fruto destaca por una mayor cantidad de azúcares, menor amargor, mayor consistencia en su nuez y un alto rendimiento pistacho/cáscara.
Su floración tardía la convierte en una variedad muy adaptada a la zona centro de la Península Ibérica.
Sirora
Es una variedad que destaca por su vigor, la blancura de su cáscara y su porcentaje de pistachos abiertos. Su fruto es de un tamaño algo menor que la variedad Kerman, pero mantiene unas propiedades organolépticas excelentes que la hacen muy apreciada.
Larnaka
Variedad interesante para zonas no muy frías por su alta producción y porcentaje de frutos dehiscentes. Es una variedad que se caracteriza por una entrada en producción precoz y una alta producción. Su fruto es de tamaño mediano, forma alargada y un rendimiento pistacho/cáscara medio.
Mateur
Variedad originaría de Túnez interesante para zonas no muy frías por su alta producción. Produce un fruto de forma alargada, tamaño medio y rendimiento pistacho/cáscara medio.
Aegina
Variedad de floración media y alta productividad. Produce un fruto de forma alargada y tamaño medio.
Lost Hills
Variedad de floración media y alta productividad. Procede de EEUU, de la Universidad de California-Davis, están siendo introducidas en la producción española ya que florecen poco antes que Kerman y presenta una mayor productividad, un mayor porcentaje de abiertos y un menor porcentaje de vacíos que ésta. Produce un fruto de forma redonda y tamaño grande.
Golden Hills
Variedad de floración media y alta productividad. Procede de EEUU, de la Universidad de California-Davis, están siendo introducidas en la producción española ya que florecen poco antes que Kerman y presenta una mayor productividad, un mayor porcentaje de abiertos y un menor porcentaje de vacíos que ésta. Produce un fruto de forma redonda y tamaño grande.
